بقلاوة بالفستق

موضوع: بقلاوة بالفستق الخميس أغسطس 20, 2009 9:44 pm

مدّة الطهو: من 25 إلى 30 دقيقة.

(هذه المقادير تكفي من ثمانية إلى عشرة أشخاص)

المقادير

- عبوة من عجينة الجلاش الجاهزة

- نصف كوب من الزبدة

- نصف كوب من السمن أو زيت الذرة

مقادير الحشو:

- كوبان من الفستق المجروش

- ملعقتان كبيرتان من السكر

- ملعقة كبيرة من ماء الزهر

- قطر، حسب الرغبة

طريقة التحضير

- يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تحضّر صينية مستديرة يبلغ قطرها 25 سنتيمتراً.

- في قدر، يذوّب كلّ من الزبدة والسمن أو الزيت، على نار هادئة.

- يتمّ إخراج عجينة الجلاش الجاهزة من عبوتها، ثم تغطّى بفوطة نظيفة حتى لا تجفّ أثناء التشكيل. ---- تؤخذ 3 رقاقات منها، ويتمّ مسحها بقليل من خليط الزبدة بواسطة فرشاة عريضة، ثم توضع في صينية. تكرّر هذه العملية حتى نفاد نصف مقدار العجينة الجاهزة.

- في طبق عميق، يضاف كلّ من الفستق والسكر وماء الزهر. يقلّب هذا الخليط جيّداً، ويتمّ توزيعه فوق رقائق الجلاش.

- تمسح بقية الرقائق بخليط الزبدة، وتوضع فوق الحشو.

- يتمّ إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 25 إلى 30 دقيقة، وذلك إلى أن تصبح الرقائق ذهبية اللون. وعندما تخبز، يوزّع القطر فوقها، وتترك لتبرد قبل التقديم.

مشكورره على الطبق.....

وبإنتظار جديدكـ.....

:;g hga;v: